在講求快速的時代，慈濟大學開設通識課程「茶道藝術鑑賞」，18週的課程中，學生不只學習「泡茶」，還學習相關的服儀搭配、待客禮儀等，在茶香中體驗靜心沉澱。
醫學檢驗生物技術學系二年級學生王綵瑄笑說，手搖飲隨處可買，怎可能花費時間來泡壺熱茶，但在課程中，跟著老師從閉眼靜心來調息呼吸，到學習沖泡各種茶葉，細細品嚐箇中滋味，讓煩躁的心瞬間沈靜下來，更從繁瑣的禮節儀式中，思考背後的精神和內涵，甚至整整二小時都沒想要滑手機。同樣醫檢系二年級的林羅彩妤同學也說，理工腦的思維是著重數據，盡可能量化，再得到確定答案。但是，「茶道」，完全沒法比照辦理，也讓她體會「世界越快，心則慢」的道理。
授課老師顧佩珍表示，學生們在這門課，學習放慢腳步、觀察周遭，學會自我省思與團隊合作，眼裡不再只有自我，也從潛移默化到理解內化。